Мильфой с медом
Время приготовления 1 час плюс охлаждение.
Ингредиенты на 4 порции:
тесто слоеное 400 г
для крема:
молоко 5 стаканов
яичные желтки 12 шт.
мед 1 стакан
мука пшеничная 1 стакан
масло сливочное 50 г
сахарная пудра 1 ч. ложка
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,3 см, разделите его на 2 части, выложите на противни, сделайте несколько проколов и выпекайте 15 минут при 180 °С.
Дня крема взбитые желтки соедините с медом и мукой, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварите на слабом огне 5 минут. Введите масло, перемешайте и остудите.
Каждый пласт разрежьте на 4 равные части, смажьте их кремом и уложите друг на друга.
Посыпьте сахарной пудрой, оформите растопленным медом, цедрой и листиками мяты.
Рецепт из книги "Пирожные", Челябинск, "Аркаим", 2007
Рецепты пирожных:
