Уха по-дальневосточному из кальмаров
Время приготовления 35 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
кальмары 500 г
бульон рыбный 1,5 л
картофель 5 шт.
корень петрушки 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло сливочное 2 ст. ложки
лавровый лист 1шт.
томатное пюре 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый
Очистите и вымойте кальмаров и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте вместе с томатным пюре.
В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут, добавьте лук с томатным пюре, корень петрушки.
За 5 минут до готовности положите отваренных кальмаров, нарезанных соломкой, лавровый лист, соль, перец.
При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Рецепт из книги "Супы" серии "Семь поварят", 2004
Другие виды супов из рыбы и морепродуктов:
 |
Суп рыбный "По-скандинавски" |  |
Уха по-дальневосточному из кальмаров |
 |
Суп харчо из осетрины с орехами |  |
Суп картофельный с лососем |
 |
Суп-пюре из креветок |  |
Бульон с рыбными галушками |
