Коктейль из арбуза
Этот легкий напиток на основе молочной сыворотки очень питателен и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.
Ингредиенты на 2 порции:
500 г арбуза
4 ст. ложки апельсинового сока
2 ст. ложки малинового сиропа
2 ст. ложки сливок
0.25 л охлажденной молочной сыворотки
Для украшения:
1 веточка мяты
Вам также понадобятся:
выемка шарообразной формы для мякоти арбуза
2 коктейльные палочки
миксер
2 стакана для коктейлей
4 соломинки для напитков
2 ложки с длинными черенками
В 1 порции около 470 кДж/110 ккал, 1 г белков, 4 г жиров, 19 г углеводов.
Из мякоти арбуза вырезать с помощью шаровидной выемки 16 небольших шариков. На коктейльные палочки нанизать по 3 шарика. Остальные шарики из мякоти арбуза положить на тарелку и поставить ее примерно на 2 часа в морозильную камеру.
С арбуза срезать корку, удалить из него семечки, нарезать мякоть на кусочки и положить их в миксер. Добавить апельсиновый сок, малиновый сироп и сливки. Взбивать содержимое примерно 15 секунд.
Добавить в миксер молочную сыворотку. Взбивать все еще 10 секунд.
Замороженные шарики арбуза разложить в стаканы для коктейлей, затем влить содержимое миксера. Сверху положить палочку с арбузными шариками, украшенную листьями мяты. Напиток подать к столу с двумя соломинками и ложкой.
Охлаждение напитка:
Молочная сыворотка — это жидкость, отделяющаяся при приготовлении из кислого молока творога или сыра. Она содержит ценные белки, молочный сахар (лактозу) и минеральные вещества.
Особенно вкусна сыворотка в охлажденном виде. Конечно, Вы можете использовать для охлаждения напитка кубики льда. Но оригинальнее приготовить разноцветные кубики из замороженных фруктовых соков:
вишневого или киви или использовать для охлаждения замороженные фрукты, например, клубнику или шарики арбуза. А можно для разнообразия — из бананового или персикового пюре, замороженного в форме!
При оттаивании фрукты передадут напитку свой вкус и аромат.
Рецепт из книги Мартины Киттлер "МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ, несложно и вкусно", 1994
Молочные напитки: