Шашлык "Хазани хоровац"
Хазани хоровац - блюдо армянское. В переводе с армянского, означает-шашлык приготовленный в казане.
Время приготовления 25 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
мякоть баранины 500 г
лук репчатый 1 головка
масло топленое 2 ст. ложки
сок гранатовый 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Баранину нарежьте небольшими кусками, посыпьте солью, перцем, нанижите на деревянные шампуры и обжарьте на масле.
Добавьте нарезанный кольцами репчатый лук и продолжайте жарить еще 5 минут.
Полейте мясо и лук частью гранатового сока, прогрейте 5-7 минут.
Подавайте шашлык, полив оставшимся гранатовым соком, оформив зернами граната и зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из баранины", Челябинск, Аркаим, 2007
Виды основных блюд из баранины:
