О культуре потребления рома
Сегодня
ром популярен практически
во всех странах мира, но пьют его везде по-разному. В странах-производителях
предпочитают ром в чистом
виде, а в большинстве остальных
— как составную часть коктейлей. Традиция смешивать ром с другими
компонентами идет с незапамятных
времен, когда его разбавляли патокой или сидром. Считается, что белый ром лучше
всего употреблять в
коктейлях, черный - в чистом
виде, а золотой ром хорош в обоих
случаях. Чистый ром обычно пьют после
еды, как
коньяк или виски.
Ром принято
подавать в бокалах «old-fashioned" с толстыми стенками и еще более толстым
дном, причем обязательно с добавлением льда; можно добавить кусочек лимона.
Что
касается коктейлей, то здесь в каждом случае имеются свои правила. Ром принято смешивать с газированными
напитками, сиропами, фруктовыми соками. Коктейли на основе рома зачастую обильно
украшают:
это могут быть бумажные зонтики, бенгальские огни и т. п. Иногда коктейли подают в половинке кокосового ореха. На основе рома готовят один из самых популярных
коктейлей — пунш.
В традиционном пунше пять компонентов — ром, вода,
чай, сахар и лимонный сок, хотя эти правила сегодня иногда не соблюдаются. Пунш — довольно крепкий напиток (15— 30 градусов),
его принято употреблять горячим. Многие производители предлагают на рынок уже готовые пунши в бутылках.
Ром — прекрасный ароматизатор, поэтому
его широко используют в кондитерском
производстве и даже в табачной промышленности: некоторые изысканные сорта сигар обладают ни с чем не сравнимым
запахом рома.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про ром:
 |
Ром. "Барбадосской воде" уже 400 лет |  |
Технология производства и виды рома |
 |
Кубинский ром Havana Club |  |
Кубинский ром Bacardi |
 |
Ром других стран |  |
О культуре потребления рома |
