Стейк по-ирландски
Ингредиенты на 4 порции:
4 куска по 200 г говядины от спинной части с небольшой костью
300 мл пива «Гиннесс» или другого темного пива
дробленый черный перец
соль
Куски мяса поместить в неглубокую неметаллическую посуду, залить пивом и выдержать 2—3 часа в холодном месте. Вынуть мясо из пива, дать стечь.
Посолить и обсыпать стейки с обеих сторон перцем.
Нагреть духовку или барбекю.
Жарить стейк с двух сторон на решетке в духовке или в барбекю до желаемой степени готовности.
Рецепт из книги Каргин В. "Деликатесы из говядины", 2007
Другие виды основных блюд из говядины:
