Медовая нуга с апельсиновым сиропом
Время приготовления 1 час + замораживание.
Ингредиенты на 6 порций:
мед 100 г
желтки яичные 8 шт.
сахар 1/2 стакана
миндаль 100 г
сливки взбитые 3 стакана
цедра апельсиновая 2 ст. ложки
фрукты засахаренные, нарезанные кубиками 80 г
сироп апельсиновый 6 ст. ложек
Желтки взбейте.
В мед добавьте сахар, немного воды, цедру прогрейте и введите в желтки, непрерывно взбивая массу.
Миндаль поджарьте. Остудите. Смешайте взбитые сливки с медово-желтковой смесью, добавьте фрукты, цедру и миндаль. Перемешайте.
Выложите в форму и поставьте на ночь в морозильник.
При подаче оформите цукатами, сливками, физалисом и полейте сиропом.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с мороженым", 2005
Десерты с мороженым:
