Груши с рисом
Время приготовления 45 минут
Ингредиенты на 2 порции:
груши 2 шт.
гвоздика 5-6 бутонов
кислота лимонная 1/4 ч. ложки
цедра 1/2 лимона
рис 90 г
молоко 270 г
масло сливочное или маргарин 30 г
сахар 60 г
ванилин на кончике ножа
соль по вкусу
изюм 60 г
яйцо 1 шт.
абрикосы консервированные 300 г
Рис переберите, промойте в теплой воде, залейте кипятком и варите 5 минут, затем откиньте на сито.
Молоко доведите до кипения, добавьте соль, сахар, всыпьте рис и варите до готовности при слабом кипении. В готовую кашу положите масло, изюм, яичный белок, добавьте несколько капель разведенного в горячей воде ванилина, перемешайте
Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите. Подготовленные груши залейте горячей водой с добавлением лимонной кислоты, цедры, гвоздики и варите до мягкости.
Для соуса абрикосы протрите через сито и уварите с добавлением сиропа до загустения.
Перед подачей вареный рис уложите горкой на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком и запекайте до образования золотистой корочки.
Запеченный рис переложите на тарелку, вокруг него уложите груши. Полейте абрикосовым соусом.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты из фруктов и ягод"
Десерты из фруктов и ягод:
