Закуска-коктейль с сыром, шампиньонами и черри
Ингредиенты:
2 огурца,
100 г редиса,
1 ст. ложка оливкового масла;
для украшения:
70 г сыра,
60 г маринованных шампиньонов,
2—3 помидора черри,
1 яичный белок,
зелень укропа
Часть сыра нарезать кубиками, часть — брусочками. Зелень укропа измельчить. Огурцы и редис нарезать кружочками. На нескольких кружочках огурца сделать выемки по краям, остальные смешать с редисом и брусочками сыра, посолить и заправить растительным маслом. Наколоть на шпажки в произвольном порядке кружочки огурцов, шампиньоны, кубики сыра и помидоры.
Края вазочек обмакнуть в белок.
Сразу же обмакнуть края вазочек в измельченную зелень.
Разложить закуску по вазочкам. Украсить шпажками с нанизанными на них продуктами.
Рецепт из книги "Блюда и закуски с сыром"
