Особенности модной профессии бариста
Список профессий стабильно расширяется. Отдельное место выделено для людей, занимающихся приготовлением кофе и кофейных напитков. Речь идет о бариста. Эта специализация сейчас становится все более популярной. Многие люди мечтают о том, чтобы постичь ее азы. Для этого существуют курсы бариста. После их прохождения есть все шансы заниматься любимым делом на профессиональной основе.
Основные обязанности бариста
У бариста есть несколько основных обязанностей. В их список включаются:
- Готовка разнообразных напитков. Настоящий специалист должен знать около 4 десятков традиционных напитков. Но это еще не все. Важно правильно подбирать пропорции различных компонентов, определять уровень прожарки и помола зерен кофе, рассчитывать оптимальный температурный режим воды. Все это требуется, чтобы добиваться идеального вкуса готовых напитков;
- Общение с заказчиками, приходящими в заведение. Бариста должен рассказывать о тех различных марках кофейных зерен, которые есть в наличии, объяснять, в чем заключаются особенности приготовления того или иного напитка. Не менее важно обладать умением поддерживать непринужденную беседу, оказывать помощь при выборе, если клиент испытывает сомнения;
- Работа с техническими средствами, установленными в заведении. Это не только кофемолка и кофемашина, но и другие приспособления, в том числе, питчер и холдер. Чтобы они исправно работали, требуется тщательно их прочищать;
- Инвентаризация. Специалист держит под строгим контролем объем ингредиентов, оставшихся в его распоряжении.
Бариста должен уметь обращаться не только с кофейными зернами, но и с кассой. В его обязанности входит проведение расчетов с заказчиками.
Готовим кофе:
