Как правильно есть некоторые японские блюда

Мы привыкли к японским деликатесам. Почти в любое время мы можем заказать килограмм суши, десятки разновидностей роллов, гунканы, воки. Но если мы можем позволить есть все это палочками или даже вилкой, то у японцев на этот счет есть особое мнение. Их культура – сочетание не только вкусов, но и целая философия правильного употребления определенных блюд. Даже цвет и форма посуды может меняться не только в зависимости от конкретного блюда, но и от времени года.

Сегодня мы решили вам о ключевых блюдах японской кухни, а также правилах их употребления.

· Суши. Такие любимые, такие знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций вкусов. Суши аккуратно погружается в соусницу с соевым соусом на пару секунд и отправляется в рот. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление деликатеса. А вот есть руками можно, никто косо на вас не посмотрит. Правда, это правило распространяется лишь на мужчин. Доставка суши суши и ролов в Москве.

· Суп. Японские супы радуют гурманов густым бульоном и большим количеством ингредиентов. Обычно главная составляющая японских супов – лапша. Ее можно съесть палочками, помогая себе маленькой глубокой ложкой. Когда все густое содержимое съедено, из пиалы прямо через край можно выпить бульон. Ложки, кстати, японцам нужны далеко не всегда и это считается нормальным.

· Сашими. Наряду с суши сетами, сашими тоже можно заказать в Бийске. Они представляют собой нарезанные на кусочки филе свежей рыбы разных видов. Сашими принято есть палочками (в случае с мужчинами также допускаются просто руки), предварительно окунув кусочек в соевый соус, смешанный с васаби. Кусать сашими и есть кусками недопустимо по той же причине, что и суши.

· Рис и салат. Обычно эти блюда заменяют хлеб и являются основой на японском столе. Но именно на стол пиалы с рисом или салатом не ставятся – их следует держать в руках на уровне груди.

· Лапша. Пожалуй, самое громкое в плане поедания блюдо. Кушается палочками, можете помогать вытягивать лапшу из чашки по всей длине ртом. Громкие хлюпающие звуки при этом никак не возбраняются.

· Рыба Фугу. Особое блюдо, пожалуй, во всей кухне Японии. Если вы решили заказать ее, то никакие другие блюда заказывать вы больше не можете. Конечно, никто по рукам не ударит, если вы заедите ее порцией вока, но японцы будут смотреть неодобрительно. Возможно, все дело в особой чистоте вкуса рыбы, который так ценят японцы. Пробовать Фугу рекомендуется зимой: считается, что от ледяной воды, из которой ее вылавливают, мясо рыбы становится особенно нежным и сладковатым.