Телятина с рисом и бананами
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
мякоть телятины 400 г
рис 2 стакана
бульон куриный 8 стаканов
сливки 3 стакана
лук репчатый 4 головки
бананы 4 шт.
коньяк 1/4 стакана
масло топленое 6 cт. ложек
масло растительное 6 ст. ложек
мед 4 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
соус карри 4 ч. ложки
соль, перец черный молотый
Мясо нарежьте соломкой, соедините с мелко рубленным луком (2 головки), посолите, поперчите, посыпьте мукой и обжаривайте на топленом масле 4 минуты. Затем мясо уберите, на сковороду налейте коньяк и сливки, проварите 3 минуты, посолите, поперчите, положите мясо и прогрейте.
Оставшийся лук нарежьте кольцами и обжаривайте вместе с рисом на растительном масле 1 минуту. Добавьте соус, бульон, мед, нарезанные кружочками бананы и тушите под крышкой 20 минут.
При подаче гарнируйте телятину рисом с бананами.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Блюда с рисом", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с рисом:
