Суп картофельный с лососем
Время приготовления 50 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
филе копченого лосося 200 г
сало копченое с прожилками мяса 100 г
картофель 6 шт.
лук репчатый 2 головки
морковь 1 шт.
бульон мясной 4 стакана
перец черный молотый
соль
сметана 4 ст. ложки
Лук мелко порубите. Морковь нарежьте соломкой.
Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте. Добавьте лук, морковь и жарьте 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения.
Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кипящий бульон. Варите на слабом огне 10-15 минут. Приправьте солью и перцем.
Филе лосося нарежьте ломтиками. При подаче разлейте суп в тарелки, положите ломтики лосося и по 1 столовой ложке сметаны. Оформите зеленью.
Рецепт из книги "Супы" серии "Семь поварят", 2004
Другие виды овощных супов:
