Мусс из вишни Морель
Время приготовления 40 минут + охлаждение.
Ингредиенты на 6 порций:
вишня морель 150 г
вино белое 1 стакан
сахарная пудра 3/4 стакана
сливки 1 стакан
сахар ванильныи 1/2 ч. ложки
желтки яичные З шт.
ликер вишневьй З cт. ложки
Смешайте белое вино с сахарной пудрой и уварите до густого сиропа. Остудите.
В сироп постепенно введите желтки, взбивай массу до остывания.
Добавьте взбитые сливки, ванильный сахар, ликер и перемешайте.
Вишню, удалив косточки, соедините со сливочной смесью и поставьте ее на 3 часа в морозильник.
Готовый мусс выложите из формы, оформите шоколадом, карамелью и вишневым сиропом. Подавайте замороженным.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с шоколадом", 2005
Десерты с шоколадом:
