Соленые картофельные палочки
Время приготовления 55 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
картофель вареный 500 г
мука 500 г
брынза 250 г
масло сливочное 250 г
белки яичные 2 шт.
семена тмина 1 ч. ложка
соль 0,5 ч. ложки
соус грибной готовый или кетчуп 300 г
Картофель сварите, протрите горячим. Соедините с маслом, солью, тертой брынзой и мукой. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте палочками длиной 8 см, смажьте слегка взбитыми яичными белками и посыпьте тмином.
Выпекайте палочки на смазанном маслом противне.
При подаче уложите горкой, отдельно подайте грибной соус или кетчуп.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля:
