Рулет из лосося с сыром, рисом и яйцом
Ингредиенты:
Рис — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (15%) — 100 г
Сыр твердый — 30 г
Сыр творожный — 100 г
Лосось (холодного копчения) — 100 г
Огурец — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Берём рис, отвариваем. Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.
Даём рису немного остыть.
Добавляем яйца, сметану, тёртый сыр, разрыхлитель, соль, петрушку. Перемешиваем.
Берём форму для запекания, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем в форму тесто, слой должен быть не более 7 мм. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Не пересушите!
Готовый пласт достаём, кладём для удобства на кулинарный коврик. Снимаем бумагу.
Готовим начинку. В миску кладём: творожный сыр, майонез (или сметану), чеснок, кусочки филе копчёной красной рыбы. Всё измельчаем блендером в пасту.
Намазываем пласт творожной начинкой. С краю кладём несколько брусков свежего огурца.
Сворачиваем рулет, кладём в холодильник минимум на 1 час.
Подаём закуску охлаждённой. При подаче нарезаем.
Другие рецепты закусок из лосося:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
