Торт из блинчиков с грибами
Время приготовления 1 час 20 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
для блинчиков:
грибы соленые или маринованные 600 г
корейка копченая 100 г
лук репчатый 1 головка
мука 1 стакан
крахмал 1 ст. ложка
молоко 1 стакан
яйца 2 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
соль
для крема:
сыр плавлений мягкий 200 г
масло сливочное 2 ст. ложки
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
перец красный молотый
Грибы, лук и корейку пропустите через мясорубку и обжаривайте на части растительного масла 10-15 минут.
Из муки, крахмала, молока и яиц замесите тесто, добавьте в него грибную массу, посолите и перемешайте. Испеките блинчики на раскаленной сковороде, смазывая ее оставшимся растительным маслом.
Сыр взбейте с размягченным сливочным маслом, добавьте зелень и перец.
Уложите блинчики стопкой, прослоив сырным кремом, и запекайте в духовке 5~7 минут.
Подавайте торт горячим, оформив солеными грибами и веточками зелени
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
