Суп овощной с креветками
Время приготовления 45 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
креветки варено-мороженые 500 г
капуста белокочанная 200 г
картофель 4 шт.
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт.
лук репчатый 1 головка
горошек зеленый консервированный 0,5 стакана
фасоль стручковая 100 г
помидоры 2 шт.
маргарин 2 ст. ложки
бульон рыбный 1,5 л
соль
Очистите креветки от панциря и отделите мякоть.
Нарежьте ломтиками морковь, корень петрушки, репчатый лук и обжарьте.
В кипящий бульон положите нашинкованную капусту, а когда бульон закипит снова, добавьте обжаренные овощи, нарезанный брусочками картофель и нарезанные стручки фасоли.
За 5-10 минут до окончания варки добавьте в суп нарезанные дольками помидоры, зеленый горошек и посолите.
В порционные тарелки положите мякоть вареных креветок, налейте суп, посыпьте рубленой зеленью.
Рецепт из книги "Супы" серии "Семь поварят", 2004
Другие виды овощных супов:
