Василопита (греч. пирог Святого Василия) — пирог, который традиционно выпекается греками 1 января — День святого Василия по византийскому календарю и по совпадению в первый день нового года.

Время приготовления 1 час 30 минут.

Ингредиенты на 6-8 порций:
мука пшеничная 4 стакана
дрожжи 0,5 ст. ложки
масло сливочное 2 стакана
сахар 2 стакана
молоко 1 стакан
яйца взбитые 2 шт.
миндаль рубленый 1 стакан
коньяк 0,5 стакана

Муку перемешайте с дрожжами и миндалем. Масло взбейте с сахаром, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Добавьте подготовленную муку и замесите тесто.

Противень смажьте маслом, выложите смесь и дайте ей подняться. Выпекайте 40 минут.

При подаче посыпьте сахарной пудрой и миндалем.

Рецепт из книги "Кексы и печенье", Челябинск, "Аркаим", 2005

 
 
 
Рецепты кексов и печенья:

	Кекс кофейный		Кекс шоколадный
	Кекс с йогуртом		Кекс на оливковом масле
	Василопита		Кекс ананасовый
	Кексы овсянные с овощами		Кексы с сыром и джемом
	Кекс сырный с орехами		Кекс с брынзой
	Кекс с изюмом и орехами		Кексы с малиной
	Кексы шоколадно-кофейные		Кекс мраморный
	Кекс домашний		Ванильные колечки
	Печенье сырное		Печенье пряное с сыром
	Печенье с орехами		Печенье "Нежность"
	Печенье лимонное		Печенье рассыпчатое к кофе
	Печенье кокосовое		Печенье медовое
	Печенье "Грибочки"		Печенье миндальное
	Печенье апельсиновое с орехами