Пирожки с мясом
Время приготовления 40 минут плюс брожение.
Ингредиенты на 10-15 штук:
для теста:
мука 750 г
маргарин 375 г
соль 15 г
яйцо 1 шт.
для фарша:
свинина 400 г
телятина или говядина 400 г
чеснок растертый 2 зубчика
лук репчатый 1 головка
коньяк 1 рюмка
петрушка рубленая
перец черный молотый
соль
Из указанных ингредиентов замесите тесто и выдержите 2 часа в холодильнике.
Мясо и лук пропустите через мясорубку, приправьте по вкусу, добавьте петрушку и коньяк. Перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, вырежьте кружки, уложите на них фарш и сформуйте пирожки.
Уложите пирожки на противень и испеките в духовке.
Рецепт из книги "Булочки и пирожки", Челябинск, "Аркаим", 2004
Рецепты булочек и пирожков:
