Блинчики c грибами
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
для теста:
мука пшеничная 200 г
молоко 500 г
сахар 15 г
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. ложка
для фарша:
грибы 200 г
лук репчатый 60 г
масло топленое 50 г
крошки хлебные 20 г
яйцо 1 шт.
соль, перец черный молотый по вкусу
Яйцо взбейте с солью и сахаром. Добавьте молоко, муку и замесите тесто. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, испеките блинчики.
Грибы и лук порубите, обжарьте на масле по отдельности, а затем соедините. Добавьте желток, посолите, поперчите.
Фарш уложите на блинчики, сверните их, смочите яичным белком и обваляйте в крошках
Обжарьте блинчики на масле и прогрейте 5-6 минут в духовке.
Рецепт из книги "Блины и блинчики", Челябинск, "Аркаим", 2005
Рецепты блинов и блинчиков: