Закуска "Нежное сердце леса"
Ингредиенты на 10 сердечек:
тесто слоеное (не сладкое) — 1 кг
яйцо — 1 шт.
зелень петрушки
для начинки:
грибы соленые — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
сметана жирная—200 мл
перец белый — по вкусу
Тесто раскатать толщиной 5—6 мм. Формочкой в виде сердечка вырезать 20 заготовок.
Яйцо взбить. Половину заготовок выложить на противень и смазать взбитым яйцом. Формочкой меньшего размера наметить на оставшихся заготовках сердечки, уложить на заготовки, лежащие на противне и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180—200 °С 5—10 минут. Вырезать маленькое сердечко по намеченному контуру. Получившиеся сердечки охладить.
Грибы нарезать. Лук слассеровать до золотистого цвета. Сметану взбить. Соединить все ингредиенты, приправить перцем, выложить в сердечки и посыпать рубленой петрушкой.
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Рецепты закусок с грибами:
Закуска "Нежное сердце леса"
Салат "Каннский фестиваль"
Закуска "Фруктовая лодка"
Салат "Виноградная курочка"
