Три рецепта тортов фруктовых и кремовых

 

 

Торт «Крученый большой»

Для теста: 4 яйца, 1 ст. сахара, 8 ст. л. холодной кипяченой воды, 1 ч. л. аммония, 1 ст. муки, 3 ст. л. какао-порошка.
Крем:5 ст. л. манной крупы, 0,75 л. молока, 1 лимон, 500 г мягкого маргарина, 150 г сахара.
Шоколад: 300 г сахара, по 6 ст. л. какао-порошка и молока, 100 г маргарина. Все варить 5 мин.
Замесить тесто и выпечь его по отдельности в смазанной маслом форме в духовке.
В желтки, растертые с сахаром, добавить воду и муку с аммонием. Взбить белки до состояния пены. Все вымесить. В тесто добавить какао-порошок и мак.
Каждый корж разрезать на 3 одинаковые части. Получается 9 частей. Затем каждую эту часть разрезать пополам по горизонтали. Всего выходит 18 частей.
Приготовить крем. Манную крупу сварить. На молоке с добавлением сахара и дать остыть. Хорошо растереть маргарин, добавить сок лимона и по 1 ст. л. всыпать манную крупу. Растереть в однородную массу.
Каждую часть смазать приготовленным кремом. Одну из частей (любую) свернуть рулетом, а остальные приложить по очереди к первой. Сверху торт залить шоколадом.

А еще мне понравился простой, но вкусный блинный торт с бананом по рецепту: https://for-womans.ru/blinnyy-tort-s-bananom-retsept-i-prigotovlenie/

 

Заливной торт «Фруктовый»

Для теста: 6 яиц, 1,2 ст. сахара, 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста, ванилин.
Осторожно взбить 2 яйца с сахаром, затем по одному добавить еще 4 яйца. Осторожно вымесить с 2 ст. муки и разрыхлителем. В форме выпечь тесто.
Крем: на 1 ч замочить 3 ст. л. желатина в 200 мл холодной кипяченой воды. Набухший желатин подогреть, но не доводить до кипения. Предварительно взбить 1 л сметаны с 2 ст. сахара и, осторожно помешивая, ввести желатин.
Испеченный бисквит разрезать на 3 части. В разъемную форму положить 1 часть бисквита, залить сметанным кремом, чтобы бисквит покрылся полностью, в крем положить мелко нарезанные апельсины, накрыть вторым слоем, снова залить сметанным кремом, выложить мелко нарезанные бананы, поместить оставшуюся третью часть бисквита и опять залить кремом.
Также можно уложить по бокам разъемной формы фрукты. Поставить в холодильник на 1 ч, чтобы застыло. После этого форму снять и украсить торт по своему усмотрению.

Также рекомендую Вам рецепт шоколадного брауни с вишней: https://for-womans.ru/shokoladnyy-brauni-s-vishney/

 

Сухофрукты в шоколаде

200 г черного шоколада, по 100 г молочного и белого шоколада, 1 гранат, 2 мандарина, 150 г орехов, 150 г сухофруктов (чернослив, курага).
Чернослив и курагу вымыть и обсушить. Орехи очистить. На водяной бане отдельно растопить половину черного, белого и молочного шоколада.
На ровной поверхности разложить пергаментную бумагу. Тонким слоем налить белый, черный и молочный шоколад. Рюмкой сделать кружочки и остудить их. Выложить на каждый кружочек орехи, сухофрукты. Растопить оставшуюся часть шоколада. Поочередно наполнять кондитерский шприц белым, черным и молочным шоколадом, и заливать уже готовые половинки лакомств в виде сеточки. Остудить.
Гранат и мандарин очистить, разделить на зернышки и дольки. Конфеты с начинкой снять с пергаментной бумаги и выложить на плоское блюдо вместе с фруктами.

Евгений Зорина - автор https://for-womans.ru/

 

 

 

 

       
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Только глупцы – не гурманы
История отношения человека к пище

 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд