Пирожки с начинкой
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты на 20 штук:
для теста:
мука 400 г
молоко 100 г
яйцо 1 шт.
соль
для начинки:
мякоть баранины или говядины 500 г
лук репчатый 1 головка
картофель 4 шт.
бульон мясной
перец черный молотый
соль
Из указанных ингредиентов замесите тесто, разделайте его на кусочки и раскатайте сочни.
Мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубите. Все соедините и приправьте по вкусу.
На каждый сочень уложите горкой начинку, края соберите в складочки и защипните, оставив отверстие.
Выпекайте пирожки в духовке, периодически подливая в каждый из них через отверстие бульон.
Рецепт из книги "Булочки и пирожки", Челябинск, "Аркаим", 2004
Рецепты булочек и пирожков:
