Шотландское виски (скотч).
Односолодовое виски Cragganmore
Джон Смит, наверное, был одним из известнейших
производителей виски в свое
время. Он уже владел винокурнями
Macallan, Glenfarclas и Glenlivet (по одной из версий Джон был незаконнорожденным сыном основателя этой винокурни), когда в 1869 году заключил арендный договор на производство виски на винокурне Cragganmore. Построенная
в 1840 году, она была достаточно хорошо оборудована и могла удовлетворить
повышенный тогда спрос на виски.
После
смерти Джона (в 1886 году) производством
занялся его сын Гордон. После смерти Гордона в 1923 году
его вдова продала винокурню компании White/Horse Distillers
Ltd.
В 1901-1902 годах, когда почти все шотландские винокурни «спали»,
Гордон Смит провел модернизацию производства. Но и после этого еще
долгое время винокурня Cragganmore являла собой странное зрелище — смешение старых вещей и новых технологий.
Электричество на винокурне появилось лишь в 1919 году, а для забора воды его стали использовать только после 1950 года. В 1964 году была добавлена еще пара перегонных кубов, сейчас их
на винокурне четыре.
Верх перегонных кубов необычен: если
на других винокурнях он похож на лебединую
шею, то здесь он плоский и имеет Т-образную конфигурацию. Такой проект перегонных кубов был придуман самим Джоном Смитом, чтобы придать
производимому виски «аристократический»
характер, и, возможно, ему это удалось.
Односолодовое
виски Cragganmore — действительно
прекрасный и качественный
напиток. Гораздо более «сухой», чем другие
солодовые виски из Спейсайда, более мягкий. На предприятии официально разливают 12-летнее
виски крепостью 40 градусов.
Однако у независимых торговцев есть и другие версии виски этой марки начиная с 1970 года (винокурня была приобретена в 60-х годах группой
DCL). Выдержка производится
в бочках из-под бурбона.
В основном
виски Cragganmore экспортируются
в Австралию и Новую Зеландию, где эта
марка чрезвычайно популярна. В 1988/89 годах марка Cragganmore была выбрана для представления Спейсайда в коллекции классических солодовых виски. Была изменена этикетка,
проведена широкая рекламная
кампания, благодаря чему сегодня виски Cragganmore вновь получили широкую известность.
Cragganmore 12 years
- виски 12-летней выдержки, золотистого цвета. Аромат очень богатый, цветочный, присутствуют нотки дыма и травы. Вкус оставляет
впечатление гладкости и чистоты, преобладают тона травы и цветов
Он немного дымный и суховатый, но в целом удивительно мягкий. В послевкусии доминирует дым, чувствуются солодовые нотки. Крепость — 40 градусов.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
