Время приготовления 2 часа 10 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 2 порции:

яичные белки 4 шт.
сахар 1 стакан

для крема:
сливки густые 0,5 стакана
сахарная пудра 2 ст. ложки
шоколад тертый 2 ст. ложки

Яичные белки взбейте в пену и, продолжая взбивать, добавляйте сахар по чайной ложке.

Белковую массу выложите в кондитерский мешок, отсадите на противень. Посыпьте сахаром, выпекайте 2 часа при 100 'С. Остудите.

Сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте шоколад.

Готовые меренги соедините кремом попарно.

Рецепт из книги "Пирожные", Челябинск, "Аркаим", 2007

 
 
 
Рецепты пирожных:

	Пирожное кокосовое		"Тюльпаны" с земляникой
	Пирожное "Мадлен"		Буше
	Пирожное с повидлом		Пирожное бисквитное с орехами
	Пирожное с ликером		Пирожное "Пенек"
	Пирожное "Аннушка"		Пирожное "Ароматное"
	Пирожное из творога		Корзиночки с фруктами
	Пирожное песочное		Мини-кремы
	Пирожное пестрое		Пирожное с орехами
	Розетки с фруктовой начинкой		Фисташковый мильфой
	Мильфой с земляникой		Мильфой с медом
	Пирожное ванильное слоеное		Эклеры
	Заварные кольца		Пироженое "Пьемонтэ"
	Меренги		Вафли с фруктами
	Дополнительные рецепты приготовления пирожных