Парфе с вином
Время приготовления 40 минут + замораживание.
Ингредиенты на 10 порций:
желтки яичные 8 шт.
вино красное 1/2 стакана
сахарная пудра 1 стакан
сливки густые 2 стакана
Яичные желтки разотрите на водяной бане. Добавьте сахарную пудру, вино и продолжайте растирать.
Снимите с водяной бани и взбивайте, пока масса не остынет.
Сливки взбейте и влейте в яичную массу.
Разлейте по формочкам и выдержите в холодильнике 5 часов.
При подаче выложите из формочек и оформите засахаренной клубникой и сиропом.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с мороженым", 2005
Десерты с мороженым:
