Фаршированные грибами помидоры
Время приготовления 45 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
помидоры небольшие 12 шт.
грибы 400 г
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 2 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
зелень петрушки и укропа рубленая 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
У помидоров срежьте верхушки, удалите мякоть, семена и сок. Посолите и поперчите помидоры изнутри.
Грибы и лук нашинкуйте и спассеруйте на сливочном масле. Охладите, перемеайте с яйцами, нарезанными мелкими кубиками, и рубленой зеленью.
Помидоры наполните фаршем, накройте срезанными верхушками, оформите зеленню и редисом.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
