Корзиночки "Золотая осень"
Ингредиенты на 6 порций:
тарталетки большие (корзиночки) — 6 шт.
тыква-100 г
сыр плавленый — 100 г
масло сливочное — 100 г
огурцы маринованные — 6 шт.
грибы маринованные — 6 шт.
перец болгарский (красный) — 1 шт.
Достать из холодильника масло.
Тыкву нарезать ломтиками, выложить на сковородку, добавить немного воды, припустить. Готовую тыкву охладить и протереть через сито.
Размягченное масло растереть с сыром, добавить тыквенное пюре, перемешать и выложить в тарталетки.
Огурцы нарезать крупными кусочками, перец — соломкой.
На пюре красиво выложить кусочки огурцов, перца и мелкие грибы.
При желании можно добавить сваренную и охлажденную цветную капусту, оливки и другие овощи.
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Другие виды овощных закусок и салатов:
