Картофель по-перуански

Время приготовления 55 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

картофель 1 кг
апельсины 3 шт.
брынза 400 г
паприка рубленая 2 ст. ложки
масло сливочное 3 cт. ложки
яйца вареные 2 шт.
маслины
листья зеленого салата

Картофель сварите в слегка подсоленной воде и нарежьте кружочками.

Из апельсинов отожмите сок, добавьте измельченную брынзу и перец, доведите смесь до кипения. Добавьте картофель и масло.

Подавайте с листьями салата, нарезанными кружочками яйцами и маслинами.

Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005

Блюда из картофеля:

	Салат картофельный с орехами		Салат картофельный с сельдью
	Салат картофельный с креветками		Салат "Любительский"
	Салат из перца и картофеля		Картофельные шарики с орехами
	Печеный молодой картофель		Соленые картофельные палочки
	Суп картофельный с грибами		Суп с рыбными фрикадельками
	Суп картофельный с кукурузой		Суп "Калорийный"
	Картофельные пирожки с грибами		Котлеты картофельные
	Картофель с чесноком		Запеканка из картофеля с бараниной "Один к десяти
	Картофель запеченный с соусом		Картофельная запеканка по-монастырски
	Картофель в кляре		Грибы тушенные с картофелем
	Картофель по-перуански		Оладьи из тыквы и картофеля
	Картофельная лазанья		Картофельная бабка
	Картофель, фаршированный сельдью		Картофель, фаршированный мясом
	Картофель с мясом и капустой		Картофельный слоеный пирог с мясом, яйцами и грибами
	Драники (картофельные оладьи)
	Все о картофеле