Смешаннoе шотланское виски The Famous Grouse
В 1800 году Мэтью Глоуг основал
компанию Matthew Gloag & Son. Его, владельца бакалейного магазина в
Перте, знали не только как обаятельного человека, но и как торговца, отлично
разбирающегося в винах и других спиртных
напитках. Первый большой успех к Глоугу пришел в 1842 году. Королева Виктория во время визита в Шотландию посетила Перт.
И именно Глоуг стал
генеральным поставщиком вин
для королевского двора. К 1860 году магазин Глоуга
приобрел широкую известность благодаря широкому ассортименту и высокому качеству товаров.
В ом же году семейное дело взял в свои
руки сын Мэтью — Уильям. Значительное снижение налогов на импорт иностранного
алкоголя сулило значительные выгоды для семьи, чем Глоуг-младший
и воспользовался, вложив большие средства в импорт французских вин. Уильям слыл
хорошим знатоком вин, но не менее он ценил и виски, называя его «напитком,
незаменимым для восстановления сил».
К 1870 году ему стал помогать брат Мэтью. Частые командировки в Бордо для
закупки вин намного расширили круг его знакомств. В один из таких визитов Мэтью
познакомился с Октаном Калвстом, членом одного из
известных винодельческих кланов. Тому понравился интерес молодого Глоуга к виноделию, и в 1874 году он пригласил его к
сотрудничеству. Обширные познания, полученные Мэтью в ходе этой совместной
работы, пригодились ему позже, когда в 1896 году он вернулся из Франции на родину.
Основной сферой деятельности Мэтью Глоуга
оставалась продажа вин Calvеt, но не менее его интересовал и рынок смешанного виски, который мог приносить
хорошую прибыль. Рецепт своего виски Глоуг разрабатывал
целенаправленно, в первую очередь ориентируя его на
английских туристов, посещавших горные районы Шотландии. Так в 1896 году
появилось название Grouse (grouse — белая шотландская куропатка, один из символов Шотландии),
а дочь Мэтью сделала набросок, позже ставший торговый маркой виски Red Grouse. Однако виски стало столь популярным, что вскоре его уже
называли не иначе, как «the famous grouse»
(famous —
отменный, превосходный). Тем не менее Мэтью продолжал
поставлять великолепные французские вина. Дела шли столь успешно, что в 1907
году компания переехала в новое здание, вскоре ставшее местной достопримечательностью.
В 1910 году Мэтью Глоуг передал все дела сыну
Мэтью Уильяму. Когда началась Первая мировая война, Глоуг-младший
отправился на фронт, поручив семейное дело своей жене. Но даже в условиях
военного времени ей удавалось вести его такими темпами, что речь даже шла о
сокращении объемов продаж из-за повышенных налогов военного времени. К 1920
году виски в бутылках стало основной продукцией компании.
Введенный в США «сухой закон» ударил по многим производителям виски, и Глоуг не стал исключением. Но он одним из первых сумел наладить
поставки своего продукта в другие части света, в том числе в Индию. С отменой
«сухого закона» в 1933 году компания Глоуга вернулась
на американский рынок. Торговля была успешной, и в 1936 году Глоуг построил новый склад и линию по розливу виски в
бутылки. Когда в 1939 году началась Вторая мировая война, компания имела запас
виски на 12 лет вперед.
После войны сын Мэтью Глоуга — Фредерик -
совершил серию деловых поездок по всему миру, в результате чего объемы продаж
виски в Африке, США и Канаде значительно возросли. Европейский рынок в то время
только начинал оправляться от последствий войны. Дела у Фредерика шли неплохо,
и в 1965 году он приобрел еще один склад для хранения виски.
Наиболее известной маркой виски
компании по-прежнему остается The Famous Grouse.
И хотя за 200 лет многое в мире изменилось, качество этого виски было и
остается непревзойденным.
The Famous Grouse Vintage Malt — виски золотистого цвета, ясного и яркого. Запах — богатая фруктовость,
изюм, апельсиновая корка. Вкус гладкий, мягкий, полный и пряный, с нотками цитрусовых. Послевкусие долгое, слегка сладкое.
The Famous Grouse Port Wood — виски цвета золотистой меди, чистого и яркого. Запах
мягкий, ванили и дуба. Вкус: нотки черносмородинового вина и дуба. Послевкусие
достаточно долгое, чистое, слегка острое.
The Famous Grouse Millennium: цвет — темный, красновато-золотистый; запах мягкий,
явно дымный, с ощущением соленого морского ветра: во вкусе богатейший аромат,
нотки торфа. Послевкусие долгое, дымное,
сухое.
The Famous Grouse Islay Cask: цвет — темный, красновато-золотистый, чистый и яркий;
запах мягкий, слегка дымный, с дуновением соленого морского ветра: вкус —
богатейший, нотки торфа и дуба. Послевкусие долгое, дымное, сухое.
The Famous Grouse Gold Reserve - результат столетнего опыта и мастерства его
создателей. Купаж разработам на основе запасов
старейших виски компании.
The Famous Grouse Famous XV - купаж очень редких сортов виски The
Famous Grouse 15-летней выдержки. Объем
производства ограничен, в основном его выпускают к соревнованиям на Кубок мира
по регби. В упаковку входит прекрасный буклет, в котором можно увидеть 15
лучших регбистов мира.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
