Спринг-роллы с красной рыбой и овощами
Спринг-роллы – блинчики из рисовой бумаги, фаршированные различными начинками из овощей и круп, мяса или рыбы, морепродуктов и зелени. Считается национальным блюдом нескольких азиатских стран, на Ближнем Востоке готовится с заменой рисовой бумаги на тонкий лаваш, а в Центральной и Южной Америке на пшеничную или кукурузную тортилью.
Ингредиенты (3 порции):
Роллы:
Рисовая бумага — 6 шт
Рыба (красная слабосоленая) — 200 г
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Огурец — 1 шт
Соус:
Соевый соус — 4 ст. л.
Зелень — 1 горст.
Кунжут — 1 горст.
Необходимые продукты
Морковь, огурец, перец нарезать тонкой соломкой
Красную рыбу нарезать тонкими полосками
Налить теплую воду в тарелку. Рисовую бумагу окунать в воду секунд на 10-15, слегка (!) размякший круг бумаги перенести на коврик или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу
В середину ближе к нижнему краю выложить часть овощей и рыбу. Скрутить по типу формирования голубца
Обязательным дополнением к блюду является соус на основе соевого. В соевый соус добавить семена кунжута и мелко нарезанную зелень, перемешать
Роллы уже в таком виде можно подавать, выложив на плоское блюдо, на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались между собой. А можно обжарить их в горячем растительном масле, после чего промокнуть на бумажном полотенце, так роллы приобретут аппетитную хрустящую корочку
Подавать сразу же и обязательно с соусом! Приятного аппетита!
Другие рецепты закусок из форели:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
