Пирожное в шоколаде
Время приготовления 50 минут + охлаждение.
Ингредиенты на 6 штук:
мука пшеничная 1/2 стакана
сахарная пудра 1/2 стакана
масло сливочное 200 г
желтки яичные З шт.
миндаль молотый 1 стакан
цедра лимона тертая 2 ст. ложки
для крема:
сливки густые 1 стакан
шоколад темный 200 г
Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой. Добавьте взбитые желтки и перемешайте. Непрерывно взбивая, всыпьте в смесь миндаль, муку, цедру лимона и снова взбейте. Охладите в течение 1 часа.
Формочки наполните тестом и выпекайте пирожные при 200 °С до готовности.
Часть шоколада растопите на водяной бане и влейте в сливки. Перемешайте, дайте постоять.
Полейте пирожные приготовленным кремом. Оформите их цветком из шоколада, карамелью и звездочкой аниса.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты с шоколадом", 2005
Десерты с шоколадом:
