Время приготовления 50 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 4 порции:

тесто слоеное 400 г
фисташки рубленые 0,5 стакана
крем англез (см. Доп. рецепты) 2 стакана
желатин 3 ст. ложки
сливки густые 1 стакан
сахарная пудра 2 ст. ложки
соус шоколадный (см. Доп. рецепты) 0,5 стакана

Тесто раскатайте в тонкие прямоугольные коржи и испеките. Готовые коржи нарежьте прямоугольниками размером 5x10 см. Остудите.

Крем англез соедините с фисташками и взбейте.

Желатин распустите, добавьте в фисташковый крем англез, перемешайте, соедините со сливками. Охладите.

Сформуйте пирожные, прослоите и оформите кремом, посыпьте фисташками и подавайте с холодным шоколадным соусом.

Рецепт из книги "Пирожные", Челябинск, "Аркаим", 2007

 
 
 
Рецепты пирожных:

	Пирожное кокосовое		"Тюльпаны" с земляникой
	Пирожное "Мадлен"		Буше
	Пирожное с повидлом		Пирожное бисквитное с орехами
	Пирожное с ликером		Пирожное "Пенек"
	Пирожное "Аннушка"		Пирожное "Ароматное"
	Пирожное из творога		Корзиночки с фруктами
	Пирожное песочное		Мини-кремы
	Пирожное пестрое		Пирожное с орехами
	Розетки с фруктовой начинкой		Фисташковый мильфой
	Мильфой с земляникой		Мильфой с медом
	Пирожное ванильное слоеное		Эклеры
	Заварные кольца		Пироженое "Пьемонтэ"
	Меренги		Вафли с фруктами
	Дополнительные рецепты приготовления пирожных