Фруктовый суп "По-восточному"
Ингредиенты на 6 порций:
яблоки — 6 шт.
груши — 2 шт.
сахар — 1/2 стакана
rорица — по вкусу
крахмал — 4 ст. л.
Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семенную коробочку. разрезать на ломтики.
Крахмал развесnи холодней водой так, чтобы не было комочков.
Подготовленные фрукты сложить в кастрюлю, залить шестью стаканами воды, довести до кинения, снять пену.
Добавить сахар и корицу и варить на медленном огне до мягкости.
Отвар слить, процедить, влнть в другую кастрюлю, снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести разведенный крахмал.
Добавить фрукты и варить еще 3 минуты на медленном огне. Суп сразу же разлить по тарелкам.
К супу можно подать сметану.
Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006
Другие виды фруктовых супов:
|
Фруктовый суп "По-восточному" |  |
Суп-пюре "Томный банан" |
 |
Суп из клюквы |  |
Суп из цитрусовых |
