Салат "Золотая чаша"
Ингредиенты:
грейпфрут — 1 шт.
рис — 4 ст.л.
шампиньоны консервированные — 4 шт.
перец болгарский (зеленый) - 1/2 шт.
персик консервированный — 1 шт.
помидоры черри — 2 шт.
масло сливочное
для украшения: оливки без косточки
Грейпфрут зигзагообразно разрезать пополам. Ножом для цитрусовых вырезать мякоть из каждой половинки.
Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Шампиньоны обжарить в сливочном масле.
Перец нарезать небольшими кубиками, помидоры и персик — ломтиками.
Рис соединить с шампиньонами, добавить перец, персики, помидоры и масло, оставшееся от жарки, посолить и перемешать.
Выложить салат в салатницы из грейпфрута, украсить оливками.
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Другие виды овощных закусок и салатов:
