Время приготовления 1 час 20 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 12 порций:

для теста:
маргарин 200 г
сахар 100 г
мука пшеничная 280 г
корица молотая 5 г
сок лимонный 1 ч. ложка

для начинки:
груши 3 шт.
сливки 300 г
сахар 100 г
сахар ванильный 10 г
яйца 3 шт.
корица молотая 5 г

для оформления:
сливки взбитые 100 г
груша 1 шт.

Из указанных ингредиентов приготовьте песочное тесто (см. Торт "Пекан"), охлаждайте его 20 минут.

Для начинки груши, очистив от кожицы и семян, нарежьте дольками.

Сливки соедините с сахаром и ванильным сахаром, слегка нагрейте, введите яйца, перемешайте и процедите смесь через сито.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт, уложите его в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, слегка прижмите к бокам и дну формы, лишнее срежьте.

На тесто уложите груши, залейте их сливочно-яичной смесью и посыпьте корицей. Выпекайте 1 час при 170 °С, остудите.

Оформите торт взбитыми сливками и грушей, нарезанной дольками.

Рецепт из книги "Торты от мастера", Челябинск, издательство "Аркаим", 2005

 
 
 
Рецепты тортов:

	Торт "Ягоды на снегу"		Торт "Елена Прекрасная"
	Торт клубнично-дынный		Торт глазированный с ананасом
	Торт с фруктовым желе		Дижонский сюпрем
	Торт клубнично-йогуртовый		Торт дынный
	Торт с сыром и ягодами		Торт "Согласие"
	Торт шоколадный с миндалем		Торт мандариновый
	Торт "Надежда"		Торт "Осенние листья"
	Торт миндальный		Торт "Наполеон"
	Торт с грушами и миндалем		Торт в старинном стиле
	Торт слоеный с абрикосами		Торт лимонно-сливочный
	Торт с вишней и орехами		Торт с лимоном
	Торт с сыром и апельсинами		Торт медовая горка
	Торт ягодный с творогом		Торт персиковый
	Торт "Клубничка"		Торт "Яблочный нектар"
	Торт "Пекан"		Торт "Неженка"
	Торт "Дюшес"		Торт "Крем-Брюле"
	Торт "Нежность"		Торт "Малинка"
	Торт "Золотая рыбка"		Торт "Маковый"
	Заварной венок со сливами		Торт "Сладкий сон"
	Торт творожный		Торт "Морковки"
	Торт "Ягодное чудо"
	Дополнительные рецепты при изготовлении тортов