Время приготовления 50 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

грибы 800 г
масло сливочное 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая 2 ст. ложки
сыр твердый тертый 2 ст. ложки
сметана 2 ст. ложки
сухари панировочные 4 ст. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу

для теста:
мука пшеничная 2 стакана
молоко 2 стакана
яйца 2 шт.
сода пищевая 0,5 ч. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
соль по вкусу

Грибы мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите. Добавьте зелень и перемешайте.

Из муки, яиц и молока замесите жидкое тесто. Добавьте соль, соду, растительное масло и перемешайте. Испеките блинчики, подрумянивая их с одной стороны.

На подрумяненную сторону блинчиков разложите грибы. Сверните блинчики конвертиками, уложите в форму, смазанную маслом и посыпанную 1/2 нормы сухарей. Смажьте сметаной, посыпьте сыром, смешанным с оставшимися сухарями, и запекайте при 220 "С до образования золотистой корочки.

Отдельно к блинчикам подайте сметану.

Рецепт из книги "Блины и блинчики", Челябинск, "Аркаим", 2005

 
 
 
Рецепты блинов и блинчиков:

	Блины сметанные		Блины боярские
	Блины на опаре		Блины с припеком
	Блины пшенные		Блины рисовые с сыром
	Постные русские блины		Блинчики
	Блинчики c овощами		Блинчики c грибами
	Блинчики грибные		Блинчики фаршированные
	Торт из блинчиков с грибами		Блинчики с рыбным фаршем
	Трубочки с рыбным фаршем		Блинчики с начинкой из креветок и мяса
	Пирожки блинчатые, жаренные во фритюре		Каравай из блинчиков с печенью
	Блинчатый пирог с печенью		Запеченные блинчики
	Блинчики с сырной начинкой		Яичные блинчики с креветками
	Овсяные блинчики по-шотландски		Блинчики с ягодами
	Блинчики с абрикосами		Шарлотка из блинчиков
	Блинчики с фруктами и мороженым		Блинчики, тающие во рту