Пирожки с сыром
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты на 15-20 штук:
для теста:
мука 250 г
яйцо 1 шт.
сметана 3 ст. ложки
соль 1/3 ч. ложки
масло сливочное или маргарин 50 г
для начинки:
сыр сулугуни или твердый 200 г
масло растительное 2 стакана
мед 6 ст. ложек
цедра 1 лимона тертая
Для теста муку порубите с маслом, добавьте яйцо, сметану и соль. Замесите тесто и охлаждайте 30 минут.
Для начинки сыр натрите на крупной терке и смешайте с цедрой.
Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружочки диаметром 10 см. На каждый кружочек положите немного начинки, сверните в форме полумесяца.
Жарьте пирожки в большом количестве масла до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
Пирожки выложите на блюдо и полейте медом.
Рецепт из книги "Булочки и пирожки", Челябинск, "Аркаим", 2004
Рецепты булочек и пирожков: