Хе из горбуши

Ингредиенты:
Горбуша (филе без кожи) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи
Масло растительное — 3 ст. л.

Крупную рыбу чистим, потрошим. Голову и плавники оставляем на уху, передние две трети солим или готовим на своё усмотрение. Хвостовая часть особой популярностью не пользуется, её и пустим на хе.

Филе режем достаточно мелко, но не в кашу.

Добавляем соль, сахар, специи по вкусу.

Добавляем уксусную эссенцию. Не столовый уксус! Перемешиваем, оставляем на час под крышкой на столе. Рыба сразу белеет.

Хорошие плотные луковки режем тонко полукольцами, перемешиваем с рыбой. Лука не жалейте. Если есть петрушка, можно порезать хороший пучок. Добавляем масло. Оставляем ещё на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

Готово!

Другие рецепты закусок из горбуши:

	Горбуша малосольная с кальмарами		Горбуша, запеченная в духовке
	Горбуша, запеченная в духовке		Слабосоленая горбуша
	Горбуша в фольге		Горбуша засоленная домашняя
	Горбуша, запеченная на хлебе		Горбуша, запеченная с травами
	Севиче из горбуши		Рулет с горбушей и помидорами
	Бутерброды со свежим огурцом и горбушей		Закуска из консервированной горбуши и яиц
	Хе из горбуши		Хе из горбуши
	Хе из горбуши		Маффины с рыбой и овощами
	Сушеные рыбные палочки		Горбуша со сливочным сыром в форме
	Красная рыба быстрого соления		Соленая красная рыба
	Горбуша под сливочным соусом с зеленью		Паштет из горбуши горячего копчения
	Горбуша вяленая		Творожная закуска с красной рыбой
	Горбуша соленая		Горбуша с творожным сыром в тарталетках
	Соленая горбуша в желатине		Рыбно-творожная закуска
	Горбуша в маке		Закуска из горбуши и скумбрии со свеклой и зеленью
	Соленая горбуша		Рулет из слоеного теста с горбушей и сыром
	Огуречный бутерброд с горбушей и творогом		Корзиночки с рыбно-творожной начинкой
	Закусочный рулет с горбушей и творожным сыром		Красная рыба быстрой засолки
	Рулет из лаваша с горбушей		Рулет из лаваша с горбушей
	Горбуша, фаршированная салом с чесноком		Закусочный салат из морепродуктов

Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

	Закуски из сельди		Закуски из скумбрии
	Закуски из хека		Закуски из печени трески
	Закуски из горбуши		Закуски из семги
	Закуски из лосося		Закуски из крабовых палочек
	Закуски из тунца		Закуски из кальмара
	Закуски из креветок		Закуски из крабового мяса
	Закуски из шпрот		Закуски из кильки
	Закуски из форели		Закуски из судака
	Закуски из мойвы		Закуски из сардин
	Закуски из окуня		Закуски из карася
	Закуски из минтая		Закуски из салаки
	Закуски из ставриды		Закуски из трески
	Закуски из морской капусты		Закуски из анчоусов
	Закуски из кеты		Закуски из красной икры
	Закуски из тилапии		Закуски из щуки
	Закуски из морского окуня		Закуски из гольца
	Закуски из нерки		Закуски из камбалы
	Закуски из сазана		Закуски из пангасиуса
	Закуски из карпа		Закуски из кижуча
	Закуски из мяса акулы		Закуски из пеленгаса
	Закуски из мяса толстолобика		Закуски из пикши
	Закуски из корюшки		Закуски из палтуса
	Закуски из осетра