Окрошка майская
Время приготовления 50 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
мякоть говядины вареная 400 г
лук зеленый и зелень укропа рубленые по 0,5 стакана
яйца 5 шт.
огурцы 5 шт.
редис 100 г
квас 1 л
корень хрена тертый 100 г
соль,сахар
сметана 40 г
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками, редис - дольками.
Подготовленные продукты соедините, добавьте лук, укроп, соль, сахар, хрен, залейте квасом.
Подавайте со сметаной и кусочком льда.
Рецепт из книги "Супы" серии "Семь поварят", 2004
Другие виды овощных супов:
