Закусочный салат из тунца с рисом, яйцом и кукурузой
Ингредиенты:
Тунец (консервированный в собственном соку или заменить сайрой) — 1 бан.
Рис (пропаренный) — 1 пакет.
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Кукуруза — 130 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 щепот.
Куркума
Перец кайен — 1 щепот.
Порошок чесночный — 1 щепот.
Майонез — 100 мл
Хрен (1 ч. л.)
Сок лимонный (1 ч. л.)
Паприка сладкая — 1 щепот.
Один пакетик риса отвариваем в кипящей воде 30 минут. На сковороду вливаем оливковое масло, добавляем специи - кориандр, куркуму, кайенский перец, чесночный порошок, паприку, всыпаем рис и, помешивая иногда, томим на маленьком огне 5 минут. Накрываем крышкой и оставляем, чтобы рис остыл и пропитался ароматами.
В салатнике смешать нарезанные мелкими кубиками огурцы и яйца, кукурузу (отцедить), остывший рис, добавить по вкусу чуть соли и перемешать.
С тунца слить жидкость.
Майонез смешать с лимонным соком и хреном по вкусу. Заправить отдельно тунец и отдельно рис с овощами. Выкладываем в форму для порционной подачи - часть риса,
тунец, часть риса
Переворачиваем форму и выкладываем салат на блюдо. Украшаем (например, петрушкой) и подаем порционно. Если нет возможности сделать порционно - перемешайте все ингредиенты вместе и подавайте в одном салатнике
Другие рецепты закусок из тунца:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
