Cалат "Оранжевое настроение"

Ингредиенты на 4 порций:
ветчина формовая — 200г
капуста белокочанная — 1 /4 маленького вилка
капуста краснокочанная — 1/4 маленького вилка
морковь — 1 шт.
огурец — 1 шт.
майонез легкии, соль - по вкусу

для украшения:
апельсин — 1 шт.
клубника — 1 ягода
зелень петрушки — 1 веточка

Ветчину и огурец нарезать тонкими полосками. Капусту и морковь нашинковать. Все соединить, заправить майонезом и солью. Осторожно перемешать.

Салат выложить на середину тарелки. Апельсин нарезать ломтиками. Ломтики разрезать пополам и уложить вокруг салата. Украсить веточкой петрушки и половиной клубники.

Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006

Другие виды фруктовых закусок и салатов:

	Фруктово-овощной салат "Моя прекрасная леди"		Cалат "Оранжевое настроение"
	Закуска "Фруктовая лодка"		Салат "Виноградная курочка"
	Фруктово-сырная закуска "Изысканное удовольствие"		Салат "Фруктовая свадьба"
	Салат "Солнечная поляна"		Салат "Тропический рай"

Другие виды овощных закусок и салатов:

	Салат "Золотая чаша"		Закуска овощная с конкилье и ветчиной
	Фркутово-овощной салат "Моя прекрасная леди"		Корзиночки "Золотая осень"
	Cалат "Святая простота"		Cалат "Оранжевое настроение"
	Закуска "Зеленые бочки"		Салат "Соленое море"
	Салат "Каннский фестиваль"		Салат "Тонкая талия"
	Закуска "Азиатские рулеты"		Салат "Белая хризантема"
	Овощной салат "Кроличья нора" с мясом кролика		Закуска "Фруктовая лодка"
	Салат "Виноградная курочка"		Венегрет
	Салат «Цезарь»