Салат "Тонкая талия"
Ингредиенты на 4 порции:
огурцы — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
салат дубовый —
1/2 маленького вилка
салат листовой — 1/2 маленького вилка
свекольная ботва — 50 г
перец консервированный 100 г
маринад — 1-2 ст. л.
масло оливковое
соль — по вкусу
Ботву, салаты листовой и дубовый порвать на кусочки. Помидоры нарезать ломтиками, огурцы — дольками, лук — кольцами. Все соединить.
Оливковое масло смешать с маринадом от перца. Получившейся смесью заправить салат, перемешать. При желании — посолить.
Выложить на середину консервированный перец. Еще раз перемешать салат непосредственно перед тем, как раскладывать по тарелкам.
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Другие виды овощных закусок и салатов:
