Корзиночки с грибами
Время приготовления 40 минут плюс охлаждение.
Ингредиенты на 5 порций:
для теста:
мука пшеничная 1 стакан
сыр твердый тертый 100 г
маргарин 100 г
желток яичный 1 шт.
соль
для фарша:
грибы маринованные 200 г
яйца вареные 2 шт.
яблоко 1 шт.
лук репчатый 1 головка
сметана 2 ст. ложки
соль
Из муки, маргарина, желтка и сыра замесите тесто, видержите его на холоде 30 минут. Затем раскатайте, вырежьте кружки и уложите их в формочки. Выпекайте корзиночки до светло-золотистого цвета.
Грибы, яйца, яблоко и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте со сметаной, посолите, добавьте рубленую зелень.
Корзиночки наполните фаршем, оформите зеленью, грибами и ломтиками помидора.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
