Арманьяк. Умейте читать этикетки
Чтобы
составить представление об арманьяке, бутылку которого вы держите в руках, достаточно знать, где он произведен и как обозначается срок выдержки. Но при этом следует иметь в виду следующее обстоятельство: срок выдержки арманьяка
указывается лишь в случае, если напиток получен смешиванием разных дистиллятов.
В связи
с выходом фильма «Мулен Руж» Дом Castarede начал сотрудничать с этим знаменитым кабаре и создал арманьяк типа Х.О. — Moulin Rouge.
Слово Armagnac па этикетке означает, что напиток создан из спиртов, полученных
из винограда, собранного в трех регионах, имеющих право на его производство: Нижний Арманьяк (Bas Armagnac),
Арманьяк-Тенарез (Armagnac lenareze) и Верхний Арманьяк (Haute Armagnac). Достоинства таких арманьяков в том, что их качество предсказуемо,
ибо зависит только и исключительно от мастерства купажиста, который смешивает спирты.
Le Bas Armagnac имеет
легкий фруктовый букет и превосходный
тонкий вкус. Он хорош и в среднем,
и в зрелом возрасте.
Арманьяк
с надписью на этикетке I'Armagnac Tenareze отличается богатым букетом и полнотельным вкусом, которые достигаются при больших сроках выдержки.
Напитку Le Haute Armagnac присуща живость характера молодого арманьяка.
До 1999 года система обозначения срока выдержки виноградных спиртов для арманьяков в целом совпадала с системой, принятой для виноградных бренди.
Скажем, если на этикетке были указаны три звездочки (***), то это означало,
что при создании данного арманьяка использованы спирты, возраст самого молодого из которых не менее 2 лет. Наличие букв V.S.O.P.
свидетельствовало о том, что возраст самого молодого из них —
не менее 5 лет. Слово Napoleon
или буквы Х.О.
говорили о том, что в купаже напитка
только спирты, выдержанные 6 лет и более, слова Hors d’Age
— что возраст самых молодых спиртов
в купаже не менее 10 лет.
В 1999 году Национальное межирофессиональное
бюро арманьяка при единодушной
поддержке создателей арманьяков изменило классификацию напитков по срокам выдержки и ввела другие обозначения:
Armagnac
—
дистилляты для напитка выдерживались в дубовых бочках не
более 6 лет:
Vieil
Armagnac (старый
арманьяк) — напитки, компоненты
которых выдерживались в дубовых бочках более 6 лет;
Vintage
- некупажированные напитки из
одного дистиллята (содержание
спирта в таких напитках не нормируется
и может колебаться в пределах от 40 % до 48 %);
Blanche
d’Armagnac
(белый арманьяк)
— продукт перегонки виноградных спиртов,
которые не подвергались выдержке.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про бренди:
 |
Бренди. Что это такое? | ||
| Арманьяк | |||
 |
Арманьяк. Это вовсе не водка! | ||
 |
Арманьяк. Особенности производства |  |
Арманьячный дом Janneau |
 |
Арманьячный дом Castarede |  |
Арманьяк. Умейте читать этикетки |
 |
Арманьяк. Как его пьют | ||
| Кальвадос | |||
 |
Кальвадос. Историческая справка |  |
Кальвадос. Особенности производства |
 |
Кальвадос. Виды и марки | ||
| Мар | |||
 |
Вид бренди - мар | ||
| Итальянское бренди | |||
 |
Итальянское бренди Граппа |  |
Итальянское бренди "Stok 84" |
| Бренди ЮАР | |||
 |
Sydney Back Estate | ||
| Испанское бренди | |||
 |
Испанское бренди компании Torres | ||
| Греческое бренди | |||
 |
Греческое бренди Metaxa | ||
| Немецкое бренди | |||
 |
Немецкое бренди | ||
| Сербское бренди | |||
 |
Бренди сербский виньяк | ||
