Блинчики с начинкой из креветок и мяса
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты на 6-8 порций:
мука пшеничная 2,5 стакана
мякоть свинины 100 г
креветки очищенные 100 г
капуста белокочанная 100 г
глютамат натрия или приправа вегетта 0,5 ч. ложки
крахмал кукурузный 1 ч. ложка
масло растительное 5 ст. ложек
соль по вкус
Мякоть свинины нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Капусту нашинкуйте соломкой.
На разогретом масле (2 столовые ложки) обжарьте, постоянно помешивая, свинину, капусту и креветок. Добавьте глютамат натрия, соль, 2 столовые ложки воды и доведите ее до кипения. Введите разведенный небольшим количеством воды крахмал и тушите соус до загустения.
Замесите тесто из муки, 1 стакана воды и соли, перемешайте до однородной массы. Выпекайте блинчики на смазанной маслом сковороде.
В центр блинчиков уложите начинку и сверните их конвертиками. Обжаривайте подготовленные блинчики с обеих сторон на оставшемся разогретом масле до образования золотистой корочки.
Рецепт из книги "Блины и блинчики", Челябинск, "Аркаим", 2005
Рецепты блинов и блинчиков:
