Суп картофельный с кукурузой
Время приготовления 35 минут.
Ингредиенты на 10 порций:
ветчина 250 г
картофель 10 шт.
кукуруза консервированная 300 г
лук репчатый 2 головки
морковь 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
бульон 3 л
масло сливочное 2 ст. ложки
лавровый лист
соль
перец черный молотый
яйца вареные 5 шт.
Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий бульон и доведите до кипения.
Морковь, лук, сельдерей и ветчину нарежьте соломкой. Овощи спассеруйте на масле, добавьте вместе с ветчиной в бульон и варите 10 минут. Посолите, поперчите.
Добавьте кукурузу и варите суп еще 5 минут.
При подаче положите в каждую тарелку половинку вареного яйца и посыпьте рубленой зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля:
