Шотландское виски (скотч).
Односолодовое виски Glenfarclas
Винокурня Glenfarclas расположена у подножия горы. Высоко в горах берет свое начало ручей, питающийся от тающих ледников, Cбегая
по склонам,
вода проходит через вереск и торф, очищаясь в песчанике и граните. Она, кажется, пытается
вобрать в себя всю красоту
и дух здешней местности.
Все это потом приобретает
виски Glenfarclas.
Винокурня основана
фермером Hay в 1836 году. После
его смерти в 1865 году она была приобретена Джоном Грантом.
В первые годы Грат сам не занимался делами винокурни, сдавая ее Джону Смиту, позже построившему винокурню Cragganmore. Лишь в 1870 году Гранты вместе с эдинбургской фирмой Pattison начали сами производить виски. Их сотрудничество продолжалось около тридцати лет. Но в 1898 году фирма
Pattison объявила о своем банкротстве. Ее доля была выкуплена
Грантами, которые и стали единственными
владельцами винокурни Glenfarclas.
Уникальной особенностью Glenfarclas Distillery, отличающей ее or других винокурен,
является процесс дистилляции. На каждой ступени технологического процесса проводится контроль качества продукции, и лишь затем цикл продолжается. За счет этого обеспечивается почти полная идентичность
производимой партии виски ранее полученной. Выдерживают виски исключительно
на складах винокурни в испанских
бочках из-под хереса. За более
чем 160-летнюю историю
виски марки Glenfarclas изменилась
лишь одна деталь—наклейка на бутылках,
все
остальное
осталось прежним.
Glenfarclas 10 years
- виски 10-летней выдержки. Цвет
— соломенно-золотистый. На вкус
оставляет
ощущение гладкости. Послевкусие продолжительное и слегка пряное. Крепость — 43 градуса.
Glenfarclas 12 years: в этом виски
12-летней выдержки основную
роль играют плодовые тона. Цвет — янтарный.
Послевкусие длительное, с
нотками дуба. Крепость — 43
градуса.
Glenfarclas Sherry Cask — виски крепостью
46 градусов. Год выпуска —
1988.
Glenfarclas Family Reserve 19 years
- виски 19-летней ведержки. Крепость —
46 градусов. Год выпуска —
1979.
Glenfarclas Single Port - виски крепостью
47 градусов. Год выпуска — 1979.
Glenfarclas 105 Cask
Strength: на вкус
это виски абсолютно гладкое,
лишь чуть суховатое. Цвет напитка — торфянисто-золотистый. Послевкусие
приятное, обильное и длительное.
Бронзовая
медаль ISWC в 1997 году.
Glenfarclas 15 years
- виски 15-летней выдержки. Насыщенный
золотисто-янтарный цвет и маслянистый вкус говорят о возрасте этого напитка. Послевкусие мягкое и дымное, четко ощущастся
херес. Крепость - 43 градуса.
Glenfarclas 21 years: эта
версия виски (срок выдержки — 21 год) темного янтарного цвета
имеет пряный ванильный вкус. Послевкусие весьма насыщенное. Крепость - 43
градуса.
Glenfarclas 25 years:
солидный срок выдержки (25 лет) обусловливает богатейший и насыщенный аромат этого виски. Легко узнаются
мармелад, мед, кофе, херес. Восхитительное послевкусие, оставляющее ощущение необыкновенной свежести. Крепость — 43 градуса.
Glenfarclas 30 years: это
виски 30-летней выдержки признано лучшим
на ISWC 1996
года среди более чем 110 его конкурентов. Уникальный вкус, плодовые тона и ароматы специй, а также теплое и сложное послевкусие ставят эту марку виски на самый высокий уровень. Крепость — 43 градуса.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
