Суп "Удивительный"

 

 

Ингредиенты на 4-5 порций:
курица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
корень петрушки — 1 шт.
огурцы — 2 шт.
соль — по вкусу

Подготовленную курицу, положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Довести до кипения, снять пену, добавить морковь, лук и корень петрушки, посолить и варить до готовности.

Вынуть курицу, морковь. Бульон процедить.

Мякоть курицы аккуратно отделить от костей и нарезать вдоль волокон длинными полосками.

Огурцы и отварную морковь нарезать соломкой.

В порционные тарелки выложить нарезанные курицу, огурцы, морковь и залить их подогретым бульоном.

Подавать, посыпав обжаренными семенами кунжута. При желании можно добавить немного красного болгарского перца.

Рецепт из книги Каргин В. "Супы для гурманов", 2006

 
 
 
Другие виды мясных супов:

Суп "Удивительный" Суп куриный "Пуаро"
Суп харчо "от дядюшки Валико" Французский деревенский суп
Суп "Сытная курочка" Суп "Альпийский"
Итальянский овощной суп с мясом "Минестронэ" Похлебка "Мясная"
Суп-пюре из свинины и овощей с гренками Воспнапур
Суп гороховый с сосисками Окрошка майская
Суп-пюре из печени Консоме по-германски
 

 

         
 
 
          Kitchenaid professional купить
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Только глупцы – не гурманы
История отношения человека к пище

 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд